Aan tafel met... Kristin van Eetvelt
“In de lente en zomer eet ik graag een heerlijke salade met daarbij een verse groene thee - het gerecht en thee matchen altijd wat betreft kleur en geur 😊”
Aan tafel met… het thema in onze blogs, waarbij we letterlijk de voeten onder tafel schuiven voor een heerlijk gesprek met een inspirerende persoonlijkheid.
We leerden Kristin van Eetvelt kennen via de redactie van Wonen Landelijke Stijl. Samen met dit magazine ontwikkelden we onze nieuwe collectie Sunkissed Blush. De foto’s voor deze collectie werden in het atelier van Kristin geshoot.
Zo leerden we Kristin kennen. Een vrouw met dezelfde missie als wij - mensen op een authentieke manier samenbrengen om een unieke beleving te geven. Graag deel ik met jullie enkele fragmenten van ons gesprek aan tafel.
Hoe schenk je best je thee?
Kristin vertelde: “Mensen drinken met hun ogen, , het is dus belangrijk dat je de thee zo schenkt dat de kleur mooi tot z’n recht komt. “Ikzelf verkies een glas op voet, ook voor thee! Zo komt de infusie mooier tot zijn recht komt - en is tegelijkertijd de geurbeleving groter. Daarenboven kan je het steeltje van het glas vastnemen zodat de thee niet te warm is en het glas op voet laat toe om te walsen zodat de geuren vrijkomen.
Kristin gebruikt voor de thee mineraalarm water. Zelf heeft ze thuis een omgekeerd osmose systeem. Ze tapt van een aparte kraan water met een droogrest van amper 14mg/l - het geeft een betere smaak en geur beleving aan de thee dan gewoon kraantjeswater. Als je thuis geen omgekeerd osmose systeem hebt dan gebruik je best water met een laag calcium gehalte zoals Spa, Montcalm en Mont Rouscous.
Het is best, zo vertelt Kristin, dat je het water voor de thee niet laat koken. Zet net voor het kookpunt de waterkoker af en giet je thee op. Koken maakt water immers vlak van smaak.
Table in a box - Kristin van Eetvelt
Net zoals bij Table in a Box, vindt Kristin het ook belangrijk dat er gezellig en mooi wordt getafeld. Het schept een band en geeft de gelegenheid fijne gesprekken te voeren en herinneringen op te te halen. We vroegen Kristin naar haar favoriete tafel herinnering.
“Ik ontvang graag mensen bij mij thuis - ik vind het belangrijk dat er een gedekte tafel klaarstaat. Ik bereid de thee voor en geef de theepotjes een mooie plaats op tafel. Het is een heel aantrekkelijk en gezellig beeld: een glazen theepot op een theelicht.
“Terwijl bij anderen standaard een zout en pepervat op tafel staan, zal je bij mij altijd mijn glazen theepot met theelichthouder terugvinden. Als de mensen dan toekomen, komen ze direct in de sfeer en kan ik hen direct meteen een glaasje aanbieden - dat maakt het heel gemakkelijk en gezellig” lacht Kristin.
Ga je liefst uit eten of ontvang je liever mensen?
De keuze is moeilijk want Kristin ontvangt heel graag mensen, zeker als ze haar theeverhaal kan vertellen. “Ik ga ook graag uit eten omdat ik dan eens zelf kan genieten en leuke gesprekken voeren, maar als ik echt moet kiezen, dan ontvang ik het liefste mijn gasten thuis Ik vind dat écht plezant.
Bedankt Kristin, voor het fijne gesprek! Wil je graag nog meer weten over thee - lees dan zeker onze blog: ‘waarom thee in de plaats van wijn’.
Wie is Kristin van Eetvelt?
Kristin van Eetvelt is culinaire theesommelier®. Ze schrijft haar eigen theeboeken https://kristinvaneetvelt.be/boek/ en ontvangt u graag bij haar thuis op een Culinaire theebeleving. Ze is vaak op rondreis naar de mooiste theeplekken in de wereld. Wist je dat ze onlangs nog in Tanzania was?