Tips voor vaderdag - bij een mooie tafel hoort... lekkere wijn
Vaderdag staat weer bijna voor de deur, dé gelegenheid om je papa of partner in de kijker te zetten met een leuk cadeau. Een goede fles wijn wordt door de meeste papa’s wel gesmaakt, dus bij gebrek aan verdere inspiratie altijd een goed idee - zeker als ze met liefde gekozen is.
Maar hoe begin je aan je keuzetocht? Om je te helpen bij je keuze, zetten we samen met Katrien van Table in a box hieronder alvast enkele tips op een rijtje.
PS: Vertelde we al dat Katrien naast een passie voor tafelen ook een passie heeft voor wijn? “Sinds vorig jaar heb ik mijn diploma WSET level 3 - een internationaal erkend diploma van sommelier - dit wil zeggen dat ik in staat ben wijnen correct te beoordelen en mijn inzicht voor wijn te gebruiken om betrouwbare wijnaanbevelingen te doen”.
Drie tips voor het selecteren van een wijncadeau
Welke wijn te selecteren? Je wilt natuurlijk met een wijn thuiskomen die in de smaak valt. Deze basistips zullen je helpen met de juiste keuze:
Kies een wijn uit met dezelfde soort druiven als de wijn die jouw vader/partner vaak schenkt (kijk eens bij de lege flessen in de garage 😁)
Koop een wijn die past bij zijn favoriete gerecht. “Wine & Foodpairing” heet dat met een sjiek woord. Hieronder meer info daarover.
Kijk eens naar wijnen met een (gezamenlijke) herinnering, uit een regio waar je samen op vakantie ging of wijn die je bij een speciale gelegenheid dronk (tip: check het menu van die gelegenheid dat je in je fotoboek hebt gestoken)
De basisprincipes van Food & wine Pairing
Food & Wine Pairing betekent het afstemmen van je wijn op je gerechten of omgekeerd.
In functie van de smaken van ingrediënten passen deze in een gerecht goed samen, maar dit kan je ook doortrekken naar de wijn. Zo zal bijvoorbeeld een zout gerecht ervoor zorgen dat de volheid en fruitigheid van je wijn ook meer tot hun recht komen of een gerecht met frisse zuren zal ervoor zorgen dat je wijn minder zuur smaakt. Maar we starten vandaag met de basis. In onderstaand schema van Winefolly kan je zowat de basisprincipes zien welke soort wijn best past bij een aantal gerechten. Zij maken trouwens erg leuke & visuele boeken over wijn - ook een aanrader voor vaderdag om op een speelse manier wijn verder te leren kennen..
PS: Nog een tip van Katrien
Wist je dat we bij Table in a Box intussen ook wijn importeren uit Frankrijk? Onze huisleverancier uit de Cotes du Rhone maakt heerlijke, toegankelijke wijnen die uitsteken boven het supermarktsegment, maar wel aan redeljike prijzen (vanaf 12 EUR/fles). Contacteer ons voor meer informatie (niet te vinden op onze webshop 😉)